Siffar Kayan Abinci An samo shi ne daga Cellose, poly wanda aka samo a cikin bangon tantanin halitta, kuma ya harba jerin abubuwan gyaran sunadarai don inganta sigari da aikin.
Halayen kayan aikin sodium carboxymetl:
Sallasio: ofaya daga cikin sananniyar kaddarorin abinci na CMC shine babban mafi yawan ƙima a cikin ruwan sanyi da ruwan sanyi. Wannan dukiyar tana da sauƙin haɗa cikin nau'ikan abinci da abubuwan sha.
Ana kimanta danko: CMC don iyawarsa don canza danko. Yana aiki azaman m wakili, yana samar da zane-zane da daidaito ga abinci iri-iri, kamar suss, sutura, da kayayyakin kiwo.
Duride: Abinci-sa CMC Inganta kwanciyar hankali Emulsion, yana hana rabuwa da lokaci da kuma ƙara rayuwar shiryayye samfurin. Wannan ya sa ya samar da muhimmai sashi a yawancin abinci da yawa.
Propertian-forming Properties: CMC na iya samar da fina-finai na bakin ciki, wanda yake da amfani a aikace-aikacen da ke buƙatar ƙafar ku na bakin ciki. Ana amfani da wannan kadarorin a cikin sild sild sillier kuma a matsayin shinge mai shinge a wasu kayan marufi.
Maganin hankali: Halin dabi'ar rheopolical na CMC yawanci yana haifar da tasirinsa a ƙarƙashin matsanancin damuwa. Wannan dukiyar ba ta da fa'ida wajen aiwatarwa da yin famfo da kuma ba da sako.
Wajibi ne tare da wasu sinadarai: CMC ya dace da mahimman kayan masarufi da yawa da aka saba amfani dasu a cikin masana'antar abinci. Wannan karfin wannan karfin gwiwa yana ba da gudummawa ga ikon da yada amfani.
Tsarin samarwa:
Samun abinci na CMC ya ƙunshi matakai da yawa don canza Celulose, babban bangarorin jikin ƙwayoyin shuka. Tsarin yawanci ya hada da:
Jiyya na alkali: kula da selulose tare da alkali (yawanci sodium hydroxide) don samar da alkalillulose.
ETRATIAT: Alkaline Cell yana ba da amsa tare da Monochloroaceticic acid don gabatar da ƙungiyoyin Carboxymethyl akan manyan sarkar sarkar. Wannan matakin yana da mahimmanci don ƙara yawan samar da ruwa na samfurin ƙarshe.
Haske: hana samfurin dauki don samun gishirin sodium na carboxymethylcelce.
Tsarkakewa: Samfurin da aka yi lalata da tsattsauran mataki don ya cire impurities don tabbatar da cewa samfurin ƙarshe na ƙarshe ya cika ka'idodin aji na ƙarshe.
Aikace-aikace a masana'antar abinci:
Abincin abinci na CMC yana da ɗakunan aikace-aikace da yawa a masana'antar abinci, taimaka don inganta ingancin kayan da yawa. Wasu aikace-aikacen abin lura sun haɗa da:
Baked Products: CMC is used in baked products such as breads, cakes and pastries to improve dough handleability, increase water retention and extend freshness.
Kayan kiwo: A samfuran kiwo kamar ice cream da yogurt, CMUrt, CMUrt yana aiki a matsayin maimaitawa, yana hana lu'ulu'u na kankara daga tsari da kuma rike da kayan rubutu.
Sauce da sutura: CMC tana aiki a matsayin m wakili a cikin biredi da sutura, suna ba da haɗin dankan da ake so da inganta ingancin gaba ɗaya da inganta ingancin gaba ɗaya.
Abin sha: An yi amfani da su a cikin abubuwan sha don magance dakatarwa, yana hana shayarwa da haɓaka ɗanɗano.
Ana amfani da kayan kwalliya: cmc a cikin samar da kayan kwalliya don samar da kadarorin samar da fim zuwa cikin shafi kuma hana sukari mai kwakwalwa.
Abinci da aka sarrafa: CMC yana taimakawa inganta riƙewar ruwa, tabbatar da Juicier.
Wani lokaci ana amfani da cmc kyauta: Ana amfani da cmc da aka yi amfani da shi a cikin girke-girke na gluten don yin kwaikwayon matattara da tsarin da gluten yake bayarwa.
Ana amfani da abincin dabbobi: CMC a cikin masana'antar abinci mai abinci don inganta kayan zane da bayyanar abincin dabbobi.
Ayyukan tsaro:
Ana ɗaukar matakin CMC mai aminci don amfani lokacin da aka yi amfani da shi a cikin ƙayyadaddun iyakance. An yarda da hukumomin da suka hada da tsarin gudanar da abinci da magunguna (FDA) da ikon samar da abinci na Turai (EFSA) a matsayin abinci mai illa wanda ba ya samar da mummunar illa tare da kyawawan masana'antu (GMM).
Koyaya, shawarar da aka ba da shawarar matakan amfani da su don tabbatar da amincin abinci na ƙarshe. Yawan yawan amfani da CMC na iya haifar da gastrointestal a wasu mutane. Kamar yadda tare da kowane abinci abinci, mutane tare da takamaiman kwakwalwata ko rashin lafiyan hankali su yi taka tsantsan da kuma nemi shawarar kwararrun kulawa da lafiya.
A ƙarshe:
Gashinan Sodium Carboxymethyl Sel Sodbose (CMC) ya taka muhimmiyar rawa a cikin masana'antar abinci, taimaka wa inganta yanayin, kwanciyar hankali da kuma ingancin kayayyakin abinci. Abubuwan da ke Musamman na musamman, gami da karancin yanayi, da kuma hanzari iri da kuma samar da samar da fim, sanya shi wani m sinadaran tare da aikace-aikace iri-iri. Tsarin samarwa yana tabbatar da tsarki da amincin abinci na CMC, da kuma ingantaccen yarda a jere kayan aikin samar da abinci abinci. Kamar yadda tare da kowane abinci abinci, da ake kira da kuma sanarwa da sanarwa yana da mahimmanci don kula da amincin samfurin da gamsuwa.
Lokaci: Dec-29-2023